热度:11发布时间:2022-02-03 17:39:02
鰕酱拼音:xiā jiàng
用虾腌制的酱。
鰕酱分词解释枸酱的意思:即蒟酱。
虾酱的意思:用虾做成的酱。[shrimp paste] 用磨碎的小虾制成的一种酱类食品
蚌酱的意思:蚌肉做成的酱。
覆酱的意思:见“覆酱瓿”。
蚶酱的意思:蚶肉制成的酱。
红鰕的意思:见“红虾”。
豆酱的意思:又称“豆瓣酱”。豆类的酿造制品。采用大豆、蚕豆(去壳)、豌豆、面粉、食盐为原料,经清洗、浸渍、蒸煮、冷却后,用纯粹米曲霉接种,制曲时间为1-2天,再用蒸汽保温发酵15-20天即成。[bean sauce] 将大豆浸泡煮熟磨碎后,加酱、曲、盐等发酵制成的副食品
鰝鰕的意思:大海虾。
鰕槎的意思:海蜇的别名。
鰕帘的意思:喻指制作精细的竹帘。
鰕姑的意思:见“鰕公”。
鰕公的意思:1.亦称“鰕姑”。2.管虾的别名。又称海蜈蚣。
鰕狗的意思:小虾,糠虾。
鰕笼的意思:渔具。专门用作捕虾的小型竹苟。
黄酱的意思:黄豆、面粉等发酵后制成的酱,呈红黄色。
腌制:
用糖、盐等浸渍的方法制。如:腌制泡菜。
● 酱(醬)jiàng ㄐㄧㄤˋ
◎ 用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品:甜面酱。豆瓣酱。
◎ 用酱或酱油腌制:酱菜。酱瓜。
◎ 像酱的糊状食品:果酱。芝麻酱。
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