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北京烤鸭作文五年级

关注:81 发布时间:2021-12-27 18:50:26

【第1篇】北京烤鸭600字

俗话说,民以食为天。今天我来介绍一道名菜:北京烤鸭。顾名思义,“北京烤鸭”就是北京的烤鸭。还有一个关于北京烤鸭的故事。自15世纪初明集团迁都南京到北京后,北京养鸭业逐渐发展起来。当时明成祖为了把江南的粮米运出去供朝廷挥霍,动员大批民工清渠。运河畅通后,往往会有数千个载粮水箱陆续前往,这在历史上被称为“每年四百万万石”。负责粮食运输的官员发了一笔横财。由于水运管理不善,无数的谷物和大米落入河内。北京运河沿岸的鸭子长期以这些散落的五谷杂粮和大米为食,体型和肉质也逐渐发生了变化。就像乾隆时期的人才袁枚说的:“谷味鸭肥白。”后来经过北京劳动人民长期精心饲养,不断发展优势种,淘汰劣势种。在我国南北朝有记载的填鸭法的影响下,最初创造了人工“填鸭”法,最终育成了一种新品种——北京鸭(又名北京填鸭),毛色白、饱满、肉质细嫩、皮薄。北京烤鸭比过去的各种烤鸭好吃多了,所以被称为“北京烤鸭”。北京烤鸭皮香脆可口,肉肥而不腻。尝起来像是挥之不去的舌头,持续三天。来北京,只有吃过北京烤鸭的人才算来过北京。吃完之后,那个人不是充满了回味和欣赏吗?去一次也不是浪费生命!…这里是正文结尾

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北京烤鸭的来历(转载)

相传烤鸭之美源于珍贵的北京烤鸭,是当今世界上最好吃的肉鸭。据说这种特殊的纯白北京鸭的养殖大约开始于1000年前。正是由于辽、金、元三代皇帝狩猎,偶尔获得了这种纯白野鸭品种,为狩猎而饲养,一直延续到获得了这种优良的纯种,培育成了今天罕见的肉鸭品种。即一种通过喂食育肥的白鸭,故名“塞鸭”。不仅如此,北京鸭一百年前就传入欧美,养殖后一鸣惊人。因此,北京鸭作为一种优质品种,长期以来一直是世界珍稀鸭种的来源。

至于烤鸭的形成,早在400年前的南北朝时期,《食珍录》年就出现了“烤鸭”一词,到了南宋,“烤鸭”成为临安(杭州)的“市井食品”中的名品。当时,烤鸭不仅成为民间美食,也是士大夫家中的美味。但后来,据《元史》记载,袁破临安后,袁江曾将数百工人的技能从临安迁移到大都(北京)。于是,烤鸭技术传到了北京,成为元宫御膳的珍品之一。然后随着朝代的更替,烤鸭成了明清宫廷的美味。明代,烤鸭也是宫中元宵必吃的菜肴;据说清朝的乾隆皇帝和慈禧太后特别爱吃烤鸭。从此正式命名为“北京烤鸭”。后来随着社会的发展,北京烤鸭逐渐从故宫流传到民间。

成立后,北京烤鸭的声誉日益提高,在世界各地越来越出名。据说周总理生前非常欣赏和关注这道名菜。他去过北京全聚德烤鸭店29次,招待过外宾,尝过烤鸭。为了适应社会发展的需要,全聚德烤鸭店的烧烤经营进行了现代化改造,风味更加美观。

北京烤鸭有两种烤法,即截然不同的烤箱(挂烤箱)和焖烤箱。全聚德烤鸭店的特点是挂炉烤,是从清代御厨烤乳猪的专用挂炉法移植过来的。烤鸭表面色泽金黄闪亮,外酥内香,肉质细嫩,味道特别鲜美。吃烤鸭的方法是用锋利的刀切成薄片,然后把烤好的莲蓉饼抹上甜面酱,再放入一卷卷的葱、蒜、烤鸭片,非常好吃。

(六年级,700字)

北京烤鸭

俗话说,民以食为天。今天我来介绍一道名菜:北京烤鸭。

顾名思义,“北京烤鸭”就是北京的烤鸭。还有一个关于北京烤鸭的故事。

自15世纪初明集团迁都南京到北京后,北京养鸭业逐渐发展起来。当时明成祖为了把江南的粮米运出去供朝廷挥霍,动员大批民工清渠。运河畅通后,往往会有数千个载粮水箱陆续前往,这在历史上被称为“每年四百万万石”。负责粮食运输的官员发了一笔横财。由于水运管理不善,无数的谷物和大米落入河内。北京运河沿岸的鸭子长期以这些散落的五谷杂粮和大米为食,体型和肉质也逐渐发生了变化。就像乾隆时期的人才袁枚说的:“谷味鸭肥白。”后来经过北京劳动人民长期精心饲养,不断发展优势种,淘汰劣势种。在我国南北朝有记载的填鸭法的影响下,最初创造了人工“填鸭”法,最终育成了一种新品种——北京鸭(又名北京填鸭),毛色白、饱满、肉质细嫩、皮薄。北京烤鸭比过去的各种烤鸭好吃多了,所以被称为“北京烤鸭”。

北京烤鸭皮香脆可口,肉肥而不腻。尝起来像是挥之不去的舌头,持续三天。来北京,只有吃过北京烤鸭的人才算来过北京。吃完之后,那个人不是充满了回味和欣赏吗?去一次也不是浪费生命!

六年级:刘帆

(六年级,500字)

北京烤鸭

如果你问我最喜欢什么,我会毫不犹豫的回答你北京烤鸭。我从第一次吃北京烤鸭就爱上了它。如果有段时间没吃了,我会很怀念的。写的时候感觉闻到了烤鸭的味道。

我还记得我家第一次去烤鸭店吃北京烤鸭。点了半天,没看到烤鸭上桌。我问我妈:“怎么这么慢?”妈妈说:“烤鸭现在烤才好吃。”过了一会儿,服务员上来了四个菜,一个酱,一个黄瓜,一个洋葱,一个煎饼。我问妈妈:“这些是干什么用的?”妈妈说:“这些是吃烤鸭的食材。”过了一会儿,服务员又端来了两个盘子。当我看到烤鸭被切成块整齐地放在盘子里时,我只想吃一块。我妈说:“我不这么吃。看我怎么吃。”妈妈先拿了一个煎饼,蘸了一些烤鸭肉在酱里,放在煎饼上,煎饼上放了一根黄瓜,最后和煎饼一起卷起来。妈妈说:“这样你就可以吃了。”我照着妈妈做的,把烤鸭包好,放进嘴里,咬了一口。哦,真好吃!我一连吃了几卷。烤鸭嫩脆可口,让人回味无穷。吃完饭,爸爸妈妈看着我笑了。当我走到镜子前,我看到我的嘴里有很多酱。

妈妈说:“北京烤鸭在国内外都很有名。”有人说:“你来北京,到了长城才算英雄。可惜你不吃北京烤鸭。”朋友,你吃过北京烤鸭吗?

(四年级,500字)

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