食品安全百日行动总结3篇

第1篇 食品安全百日行动总结

食品安全百日行动总结

全县食品安全百日整治行动开展以来，xx县食安办统一安排，精心组织，按“排查要全面、治理要彻底、成果要巩固”的总体要求，认真扎实地开展了以食品非法添加等为重点的个专项整治。按照“突出重点、全面整治”的工作方针，以餐饮服务监管为切入口，从餐桌上追根索源，严厉打击“违禁超限”、“假冒伪劣”等侵犯消费者合法权益的违法犯罪行为。通过三个“强化”，从八个方面加强整治，以点带面，切实净化食品市场和消费环境，有效消除安全隐患，提高了xx县的食品安全保障水平，为xx县人民群众营造了一个安全放心的饮食环境。

一、强化组织领导，认真落实责任。

按照上级文件精神，结合实际情况，xx县食安办及时制定了《xx县食品安全百日行动方案》，成立了专项整治领导小组，确定了整治的重点和联合执法的工作方法。实行领导包片，干事包户的责任承包制，确保事事有人管，事事有人干;严格责任追究制，强化食品安全责任，确保百日整治行动各项措施落实到位。

二、强化工作措施，完善检查细则。

夏季高温湿热，细菌容易滋生，结合xx县气候特点，县食安办制定完善检查细则。

一是检查餐饮单位室内外及个人卫生状况;是否有防蝇、除尘、消毒设备;生、熟食是否分开存放;餐饮具是否清洗消毒。

二是检查是否持有餐饮服务许可证、健康证并亮证经营;是否建立并完善食品采购索证管理制度及台账制度;

三是查看是否存在采购和使用病死猪肉或者死因不明的猪肉等畜禽及其制品;尤其对地沟强化油和废弃物的管理、劣质油、不合格调味品、食品添加剂的滥用等违法行为进行全面督察检查。检查中发现问题的限期整改，坚决将餐饮环节存在的食品安全隐患彻底消除在餐桌。截止目前，出动检查车辆30辆(次)，执法人员50人次，检查餐饮服务单位372查372家，责令限期整改10家，歇业整改。

三、强化宣传培训，营造工作氛围。

兵马未动，舆论先行。为营造人人重视、人人参与食品安全的.社会氛围，xx县食安办内联外扩，四管齐下，强势推进宣传培训工作。

一是积极与xx传媒公司和县电视台沟通联系，在文化广场和电视台晚上黄金时段播放食品安全视频和公告;

二是依托移动短信平台，给全县监管对象和监管人员发送涉及食品安全法律、常识、政策等短信共计20000余条;

三是为扩大食安知晓率，在各种展览会和培训会发放食品安全彩色宣传单20xx余份;四是在全县范围内召开从业人员和监管人员两高司法解释培训会，培训工作人员及监管对象。

四、突出夜间排查，加强夜市小店整治。

针对入夏，夜市烧烤进入旺季的特点，食安办以小餐饮店、小超市、小熟食店等为重点整治对象，组织县药监局、工商局、城建局加大夜间监督检查和抽检送检的力度，对容易引起食物中毒的熟食制品、冷饮食品、水产品等进行重点整治。共检查餐饮单位及小摊贩189家(次)，下发整改通知书10份。检查小作坊糕点、豆腐、馒头等产品12批次，检验结果全部合格。入户检查食品经营户1550下架不合格食品15个品种58袋(盒)，快检18个品种36个批次。

五、突出法规教育，加强学校食堂整治。

20xx年上半年，在食安办统一组织下，县食品药品监督管理局、教育局对全县27所学校营养餐食堂进行了次全面的食品安全隐患排查。共检查学校食堂30家(次)，出动执法人员50人次，下发监督意见书7份，整改营养餐食品安全隐患5条，并将整治整改情况在全县进行了通报。在加大监督检查力度的同时，督促从业人员严格遵守食品安全法律法规，确保公众饮食安全，有效地消除了营养餐食品安全隐患。

六、突出应急管理，提高应急处置能力。

20xx年上半年，xx县食安办以创建“全国卫生应急示范县”工作为契机，深入大型生产、加工、消费门店，从组织机构职责、检测预*、应急响应、应急保障等方面着手，对现有的应急预案进行梳理，优化食品安全应急制度，通过完善各类应急预案，提高了从业人员的应急处置能力。截止目前，全县制定应急预案的大型生产加工、流通、消费单位共98。

七、找准风险点，提高联合执法能力。

20xx月9-10日，xx县食安办组织县药监局、工商局、技术监督局在全县进行了食品安全联合大检查，重点对加工小作坊、食品流通及餐饮服务业的食品安全风险点进行了检查整治。

分管县长xxx亲自带队，来自县药监局、工商局、技术监督局11名执法人员分成个检查小组，对县域内食品安全隐患大的食品加工小作坊、豆腐坊、熟肉店、面皮加工点、压面部、超市、餐馆等32家单位进行了突击检查。检查中，对环境卫生差、食品添加剂使用不规范、原料库存放变质食品、涉嫌使用qs假标识的xxx食品加工小作坊进行了查处;家进货台账记录不健全的餐饮服务单位下发了监督意见书。此次联合大检查，有效整合监管资源，各部门形成合力，消除了县域食品市场潜在的安全隐患，将百日食品安全整治工作掀向新高潮，促进了食品安全环境的进一步好转。

20xx年上半年，依靠正确的领导、得力的措施、有效的宣传，xx县食安办通过对全县餐饮环节的食品安全百日整治行动，进一步规范了餐饮服务者的经营行为，提高了餐饮单位、消费群众的法律意识、诚信意识、责任意识。此次整治行动，将餐饮服务环节的食品安全隐患消除在了餐桌上，有效提升了全县餐饮服务环节的食品安全水

食品安全百日行动总结

根据《浙江省教育厅关于印发浙江省学校食品安全大整治百日行动实施方案的通知》、《永康市食品安全大整治百日行动方案》要求，我校进行了食品安全大整治百日行动，现总结如下：

一、工作要求

1、提高认识，加强领导。从保障师生生命健康安全的高度出发，充分认识学校食品安全工作所面临的严峻形势，高度重视百日行动工作。为加强对这项工作的组织领导，学校按照上级要求成立了相应的领导小组和工作机构，制定工作方案，明确工作重点，层层推进。

2、明确目标，落实责任。按照“各部门各负其责，校长是第一责任人”的要求，开好动员会，抓好对学校食品安全管理责任的落实，将整治工作责任落实到学校食堂每一名从业人员，每一个工作环节，达到学校食堂安全整治目标。

3、密切协作，集中整治。牢固树立大局意识，围绕食品安全大整治百日行动实施方案确定的目标和重点，加强部门联系，结合新学期开学检查，对学校食品安全进行全面检查，对发现的问题及时整治。

4、强化督查，切实整改。落实百日整治责任，强化对学校食品安全整治工作的监督检查。加大对学校食物中毒事故和突发事件的防控力度。对整治工作中发现的隐患，立即进行整改;一时难以整改的，明确整改期限和责任人，并做好整改情况的跟踪督查。

二、具体工作

1、对学校食堂卫生许可证、从业人员健康证进行全面监督检查。

2、强化食堂原料进货溯源制度，对学校食堂进货台帐和索证索票等情况进行监督检查。

3、对学校食堂食品添加剂使用管理情况进行检查。

4、加强对餐饮服务从业人员培训、持证上岗检查。

5、结合秋季开学前后工作准备，认真开展学校食品安全自查自纠活动，摸清底数及存在的问题，开展综合治理活动。

6、开学后对所有师生进行了一次饮食健康安全知识宣传教育活动，通过学校班队活动、板报宣传栏及广播等，大力宣传食品安全百日行动，教育学生健康饮食。

三、整治效果

通过食品安全大整治百日行动，进一步落实了学校食品安全主体责任，使学校餐饮服务从业者的食品安全意识、法制意识和诚信意识显著提升，学校食堂食品及原料进货查验、索证索票等管理制度得到全面落实，学校食堂食品安全管理水平得到明显提高。师生食品安全健康教育普遍增强，全体师生食品安全意识明显提高。

第2篇 食品安全百日行动总结范文

食品安全百日行动总结范文

根据省、宁波市统一安排，自3月1日起，我市全面开展食品安全百日严打行动，各有关部门和各镇街道紧密配合，按照“四最”标准严厉打击食品领域各类违法犯罪行为，取得了明显的成效。

一、总体情况

全市各部门根据市政府食品安全百日严打工作部署，统一思想，细分责任，强化监管，深挖案件，在百日严打期间，共出动执法人员7249人次，行政立案252起，涉案金额115.26万元，其中万元以上案件39起，移送**部门2起。约谈339家食品生产经营企业，对187家违规企业开展整改工作。开展重点食品监督抽检工作，共抽检841批次，合格率为89.39%(181批次还在检测中)。广泛开展宣传工作，通过奉化日报、奉化电视台以及各类网站等媒体报导百日严打行动89次，全市共印发一万份《关于开展全省食品安全百日严打专项行动的通告》，并张贴在我市大型商超、酒店、农贸市场等人口密集区域，以及种养殖大户、食品生产企业、食杂店和餐饮店等。积极鼓励公众参与，共接到各类食品举报投诉案件58起。

二、工作开展情况

(一)高度重视，及早部署。2月底，我市下发《关于印发奉化市食品安全百日严打行动方案的通知》(奉食安委〔2022〕4号)，明确要按照“四最”标准，严厉打击各类食品安全违法行为。各镇街道及各部门迅速行动，根据本地区及相关职责，制定工作方案，落实工作责任。各级领导高度重视，4月3日，宁波市市场监管局章国乾副局长督查我市百日严打行动进展;5月15日，分管副市长宋达军对我市学校周边百日严打行动开展情况进行视察，并要求各有关部门不懈怠、不手软，确保百日严打能打出声势，打出气势。

(二)分段实施，逐步推进。根据百日严打行动实施方案，我市多次召开会议，对不同阶段行动进行总结部署，及时调整下步工作重点。

1、召开食品安全百日严打行动动员会。3月13日上午，召开全市百日严打动员会议，各镇街道分管镇长(主任)及安监所负责人、市食安委各成员单位分管领导、食品安全相关单位科室负责人、先进代表、种养殖大户、重点食品企业单位代表等170余人参加会议，宋达军副市长做动员讲话。

2、召开食品安全风险分析会议。3月底，根据百批抽检结果及摸排情况，召开食品安全风险分析会，进一步明确了我市百日严打重点，调整和部署下阶段整治任务，同时讨论研究拟定一份“黑名单”，将不按照法律法规生产经营食品的企业进行曝光。

3、召开百日严打汇报会。6月初，我市召集各镇街道和有关部门参加食品安全百日严打情况汇报会，听取百日严打行动总结，部署下阶段全市食品安全工作重点。

(三)大力检测，排查隐患。通过对各类食品定量和定性检测，全面排查食品安全隐患，对检测不合格的进行立案查处。

1、开展百批靶向抽检。2月中旬，市食安办下发《关于开展百批食品抽检工作的通知》(奉食安办〔2022〕2号)，市农林、海洋渔业、质监、商务、市场监管部门根据百日严打重点内容开展隐患排查，抽检了蔬菜、米面制品、花生类食品、食用血类、肉类等共计100批次，检测项目主要包括农残、米面制品的铝含量、猪血中的甲醛、肉类的“瘦肉精”、辣椒原料的苏丹红、水产品中的孔雀石绿等。共检测出不合格食品8批次，其中米面制品7批次，均为铝含量超标，花生类食品1批次，为过氧化值超标。

2、开展监督抽检。自3月开始，各部门针对百日严打重点，对种养殖基地的水果、蔬菜、水产品、市场内肉类、肉制品等，以及校园周边的各类校园食品开展监督抽检，共抽检841批次(181批次还在检测中)，其中不合格70批次，合格率为89.39%。

3、开展快速检测。农林部门在市、镇街道共设立12个检测室开展快速检测工作，并免费对公众开放，严打期间共检测各类农产品1316批次，合格率在99%以上，生猪尿样480批次，全部合格。市场监管部门对我市商场、超市等开展快速检测共4038批次，合格率为99%以上。14家主要菜市场快速定性检测室对未经产品质量认证的菜篮子商品每日抽检15-30批次，节日期间再增加5-10批次，百日严打行动期间累计抽检15200余批次。

(四)广泛发动，宣传造势。

1、公布一份“黑名单”。市食安办将2022年以来存在严重违法行为的6家食品生产经营单位或生产经营者列入第一批“黑名单”，并对其违法经营单位名称或个人、法人或负责人姓名、违法行为以及处理情况等相关信息进行了公布。

2、开展食品安全进农村。举办“百日严打行动”培训班，邀请宁波专家进行《新形势下如何抓好初级水产品质量》的讲座。积极开展农产品质量安全知识直通车活动，针对消费者关心的农产品质量安全热点话题进行解疑释惑，并通过专家咨询、图板展示、互动交流等形式普及农产品质量安全科学知识。结合科普宣传周活动，在农村农贸市场开展食品安全宣传，普及预防食物中毒、正确选用保健食品、儿童健康饮食等食品安全知识。

3、开展食品安全进校园。市场监管局联合教育局在全市范围内的各中小学开展食品安全知识有奖竞赛，同时，将12块食品安全宣传版面轮流放到各所学校，供学生参观浏览。给学生上一堂食品安全课，通过现场实验、案例分析、食品安全小快板等，直观表现了不合格食品以及垃圾食品的危害，生动阐释了健康合理饮食的重要性，进一步提高学生食品的辨别能力。对校园及周边的食杂店开展你点我检活动，将检测车开进了校园，对全市11所学校的170批次学生食品进行了快速检测。

三、重点整治情况

1、开展米面专项整治。我市自4月25日起组织人员对全市范围内米面相关生产经营单位进行摸排，包括1个粮食储备仓库、3个被企业租用的粮站、5家米厂、9家年糕小作坊，大中型商超、中小超市、粮油批发销售店等127家，并于5月6日开展突击检查。共查获一批早产大米500袋，每袋15公斤，为安徽省天长市金牛湖米业有限公司生产的水晶恭米。目前正在立案调查中。

2、开展烘培业专项整治。对全市37家面包蛋糕店进行彻查，共查获过期食品55只(袋、瓶)，三无食品及原料5袋共计12公斤，涉嫌经营超过保质期食品和经营无标签预包装食品单位16家，立案16起。在某食品原材料商行内，查获了大量故意撕毁或涂改生产日期的食品原材料，当场依法查扣了“南侨”片状甜奶油、“王牌”酥片玛琪琳，共计47箱，“南侨”特制液态奶油、液态酥油，共计43桶，总计达6吨左右，因涉案金额和数量巨大，该案目前正在进一步处理中。

3、开展“三小”整治规范。开展小作坊监督检查工作，对我市目录内有证与无证小作坊进行实地检查，对发现的部分持证小作坊环境卫生较差，有超许可范围生产现象的，当即下发责令整改通知书，并进行约谈。联合街道，取缔一家豆制品无证照作坊。开展小食杂店专项整治工作，通过源头控制、制定标准规范、加强监督抽检等手段，进一步规范农村小食杂店经营管理，共抽检168批次，不合格31批次，立案查处25起，罚没款18.5万元。部署小餐饮整规提升工作，下发《奉化市人民政府办公室关于印发进一步推进小餐饮整治规范工作实施意见的通知》(奉政办发〔2022〕57号)，专门召开小餐饮正规工作部署会议，落实各镇街道及各部门责任。

4、开展校园及周边食品安全专项整治。4月1日-3日，市场监管局联合各镇街道、教育、城管、安监等部门，分六组对校园周边开展集中整治行动，共出动执法人员109人次，检查学校及周边餐饮单位149家，食杂店105家，查获违法违规行为18起，立案查处7起。以日常巡查发现问题多、消费投诉集中、食品抽样检验不合格率高的校园及周边食品经营户为重点对象，在15家中小学及周边的小食杂店、连锁小超市、休闲食品店等食品零售单位抽检62批次，检出14个不合格批次，均立案查处。4月3日，执法人员在实验中学校内查获一辆配送未标生产日期和保质期面包的厢式车，当场对车辆和人员进行扣留，后被处以一万元的处罚。

5、开展酒类专项整治。开展黄酒及调味料酒专项治理工作，共出动执法人员251人次，检查企业394家，其中生产企业3家，流通企业6家，餐饮单位385家，重点对黄酒和调味料酒生产许可、执行标准和酒精度标注等标识标签、进出货台账、索证索票台账进行了检查。除发现1家生产企业产品标签不符合标准要求外，未发现其他黄酒及调味料酒生产经营单位存在违法违规的情况。开展全市酒类专项检查，以进口红酒为检查重点品种，在炒货市场、市区内的酒庄、烟酒商等场所，共查处3起，查获无中文标识进口红酒160瓶。

6、开展冷冻肉类专项检测。根据排摸，冷冻肉类特别是经过切片、着色、冷冻、包装等粗加工的冷冻肉存在食品安全隐患，即对经营冷冻肉类的经营户进行了有目的的抽检，共抽检17批次，发现了二个批次违法添加日落黄，被立案查处。

四、典型案例

1、4月10日，市场监管局会同**、莼湖镇政府于莼湖洪溪费家查获一无照非法生产“胶囊”窝点。据初步调查，该非法生产厂由新昌县人朱某与本地村民王某于2022年10月合伙开办，生产原料主要为工业明胶、废胶囊等。现场，执法人员对王孝峰等无照非法生产行为进行立案调查，暂扣原副材料明胶、着色剂、成品及散装胶丸586(袋)箱，计4231公斤，现场封存机器设备。

2、4月17日，市场监管局会同桐照边防派出所、莼湖镇政府再次查获一起无证非法生产“胶囊”地下工厂。该厂地处奉化莼湖栖凤双山码头附近，位置偏僻、厂房隐蔽，加工现场凌乱堆放工业明胶、废胶囊等生产原料及成品。执法人员当场对该无照非法生产行为进行立案调查，暂扣原副材料明胶、着色剂、成品及散装胶丸550(袋)箱，计4500余公斤，封存机器设备。对查处的2批次明胶原料、5批次胶囊成品。经过抽检、送检结果全部存在严重的质量问题。

3、3月18日，市场监管局城东工商所在对面包现场制售经营户进行专项检查时，发现了少量过期食品原材料，经询问经营户得知是由东郊开发区的一家食品原材料商行提供的。根据该线索，在奉化市东郊开发区的奉化市英平食品原材料商行，查获了大量故意撕毁或涂改生产日期的食品原材料，当场依法查扣了“南侨”片状甜奶油、“王牌”酥片玛琪琳，共计47箱，“南侨”特制液态奶油、“南侨”液态酥油，共计43桶，总计达6吨左右，因涉案金额和数量巨大，该案目前正在进一步处理中。

4、3月12日，根据社会监督员的举报，市场监管局在奉化市江口街道仓基村查获一起送货上门且擅自使用他人食品标签的案件，执法人员现场发现五菱面包车中有502袋标签不符合的待售面包及部分标签贴纸。当事人沈贵东擅自将他人食品标识粘贴在他经销的面包上，并按销售日期随意打印当天生产日期，被处没收扣押的标签不符合的面包502袋、印戳机1只、“其达食品标签”282只、“欣福食品标签”335只;罚款1万元。

第3篇 社区食品安全百日行动工作总结范文

社区食品安全百日行动工作总结，在食品药品监管体制改革到位之前，各食品安全监管部门要按照既定职责分工，在政府统一领导下，认真履行监管责任，凝聚监管合力，加强监督检查和监督执法，确保各项法律法规执行到位、责任落实到位，形成全过程、无缝隙食品安全监管格局，坚决杜绝有案不查、推诿扯皮、消极观望等问题。好总结网为您带来一篇社区食品安全百日行动工作总结，全文如下：

全国、全省、全市和全县“人大、政协两会”(以下简称“两会”)继将召开，为切实做好“两节”、“两会”期间食品安全工作，保障人民群众饮食安全，决定在全县开展食品安全整治“百日会战”专项行动，制定本方案。

一、总体要求

坚持“预防为主、标本兼治、综合施策”的方针，集中时间、集中力量、集中精力，对食品市场进行集中治理整顿，进一步规范食品生产经营行为，提升食品安全总体水平。

二、工作目标

通过开展食品安全整治“百日会战”专项行动，整顿规范一批食品生产经营单位、关闭取缔一批不符合食品生产经营条件的单位、严惩重处一批违法犯罪分子，全力保障“两节”、“两会”期间食品质量安全，坚决防止突发性、季节性、区域性食品安全问题的发生。

（一）乡镇（街道）与监管部门配合协作，分区划片、包干负责的食品安全工作责任网建成率达到100%。

（二）发动乡镇（街道）、村（社区）各级力量，督促企业落实主体责任。对辖区内每家企业负责人培训一次、约谈一次、签订一份承诺书的“三个一”活动开展率达到100%。

（三）食品安全举报线索查处率达到100%，经核查属实奖励率达到100%。

（四）深入开展食品安全隐患排查，对发现的隐患整改率达到100%，隐患建档率达到100%。