饮食培训工作总结

第1篇 饮食服务企业干*职工教育培训工作总结

xx公司现有8个基层单位，职工670名，企业拥有营业面积2.7万平方米，是集餐饮、住宿、娱乐、会议和团对接待为一体的国有饮食服务企业。近几年特别是2005年以来，我公司坚持科教兴企的方针，加强干*、职工培训教育,提高了广大员工的政治、业务技术素质，截止今年年底，全公司共有各类技术人员名，其中高级技师19名，技师25名，形成了一支较高技能水平的专业技术队伍，为企业改革发展提供了强有力的智力支持和精神动力，推动了企业技术进步，加快了企业发展。一年来我们结合企业实际，主要采取以下措施，开展了以下几项工作

一、加强领导，高度重视

xx公司*委领导班子通过认真学习江泽民同志在十六大报告中关于建立学习型社会的重要指示和学习型企业先进经验，结合实际认识到，随着市场经济的不断发展，企业之间的竞争已集中表现为人才的竞争，特别是进入21世纪以来，随着科学技术的日新月异，人才素质的高低已成为制约企业发展的重要因素。为了适应现代餐饮文化需求，领导班子牢固树立起人才意识，终身学习的意识和在学习中发展，在发展中学习的观念。在统一思想认识的基础上，结合公司实际情况确定了“以人为本，科教强企，向管理要效益，向人才要发展”的战略”，把人才教育培训工作纳入了*委工作的重要议程和两个文明建设的重要内容，将企业的发展与职工的成长紧密的结合起来，促进企业的全面创新和持续发展。*委在原有基础上进一步明确了公司*政一把手挂帅、主管领导、各单位、各科室负责人参加的领导小组，同时由公司政工科主要负责制定干*、职工教育培训计划，研究培训工作内容，提供学习教育资料，督促检查教育培训工作进展情况及协调工作。以建设一支高素质的干*队伍和“四有”职工队伍为目标，不断提高全体干*、职工政治思想、文化、业务素质，最大限度地调动职工积极性和创造性。

二、努力抓好干*、后备干*的 学习培训工作

按照中央和市、县委的部署把学习贯彻十六大和十六届三中、四中全会精神，实践“三个代表”重要思想作为*的建设的强大思想武器和首要任务，以拓宽视野、创新方法、增强能力、提高素质为目的，把提高干*队伍素质放在首位，加大了对*员领导干*、后备干*的培训力度。结合企业发展和干*思想实际，以政治理论、法律、法规及管理知识为主要内容，坚持周五学习日制度，采取了集中与分散相结合、自学与辅导相结合的方法，通过讲课、辅导、事迹报告等形式，组织全体干*学习*的十六大报告和十六届三中、四中全会精神、新*章、中央颁布的《*内监督条例（实行）》和《纪律处分条例》两个条例、县两会精神及市县商业流通会议精神，特别是十六届四中全会决定、***___到北京视察工作关心重视基层干*讲话，还结合实际工作，重点开展了《细节决定成败》、《没有任何借口》两本书的学习活动；对重点学习活动要求每人写出书面心得体会，并组织开展交流活动。通过认真学习、把握重点，深刻理解把握解放思想、实事求是、与时俱进的理论精髓，广大*员干*自觉地把理论学习与实际工作紧密结合，政策理论水平有了较大提高，思想观念不断更新，竞争意识、首都意识、错位经营意识、一流意识和创新发展意识不断增强。

三、加强职工业务技能培训，加快专业人才队伍建设。

我们重点开展了以下几方面培训工作

1、职业技术资格培训。

为贯彻县委提出的人才强县战略，首先开展了以下重点培训：一是对在岗职工进行了专业技术资格培训，按照持证上岗的要求和岗位晋级规定，从去年下半年开始与县劳动局合作，组织职工开展了岗位技术资格培训，计划组织名职工参加劳动局举办的职业资格培训班。组织4名高级服务师、12名技师和14名烹调技师、20名高级师报名参加职称晋级考评工作。

2、采取请进来派出去，开展岗位技术培训。

今年上半年我们采取请进来、派出去组织对技术人员进行培训。通过请进来派出去，开阔了眼界，学到了技术；同时组织开展了由技师和厨师长组成的技术研究小组，组织了各单